TOP >食品 >家島の天然塩

家島の天然塩

天然ミネラルたっぷり、甘みのある大粒塩

販売価格 450円(税込)
購入数

原材料
家島の地下海水
内容量
200g
賞味期限
なし(塩は品質の変化が少ないため)
生産者
ヤマニ水産

薪で“じっくり”炊き上げる

家島の天然塩を炊きあげる 薪で炊く

家島の天然塩はまろやかなしょっぱさ、そして心地よく残る甘みが特徴です。

家島諸島の島のひとつ、西島でつくられている天然塩は、瀬戸内海の透き通ったミネラル豊富な海水を汲み上げ、薪を使ってじっくり炊き上げるので大粒で甘みがあります。

シンプルな工程で出来上がるその味もまさにシンプル。カルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含む栄養たっぷりの天然塩です。

余計な味がしないため、素材の味を存分に引き立てます。魚の塩焼きはもちろん、きゅうりやトマトなどの野菜とも相性抜群です。

播磨の海に合った製法を確立

もともと漁師だった中川さん親子が「海が目の前にあるし、塩でも作ってみよか!」と思い立ち、五島列島に半年間の留学をしながら塩作りを学び、播磨の海に合った製法を確立しました。

焦がさないように16時間もの間釜の前に立ち、温度を調節しながら薪をくべ続けるため、雪のように白いさらさらで甘みのある塩ができあがります。

塩ができてきた 釜を見つめる中川さん 塩の完成

いえしまコンシェルジュから

この塩で食べる塩おむすびがたまらなく好きです!

塩おむすび盛り付け例

プロフィール

中西和也
「いえしまコンシェルジュ」として
家島の「ひとと暮らし」のガイド役を務める。
http://ieshimacon.com


商品一覧


家島の天然塩

450円(税込)


のりっこ

500円(税込)


手作り塩飴

400円(税込)


Top