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のりっこ

島のおばちゃんたちの愛と情熱の味

販売価格 500円(税込)
購入数

原材料
やぶれのり、しょう油、みりん、砂糖、みずあめ、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量
120g
賞味期限
製造日より3ヶ月
生産者
NPOいえしま

保存料無添加、無着色なので磯の香りが抜群

のりっこを作る島のおばちゃん 「NPOいえしま」のおばちゃんたち

家島は兵庫県でも有数の海苔の生産地ですが、あまり名前が知られないのはコンビニのおにぎりなど加工品に使われることが多いためです。
巻き寿司に使う磯の風味が格別な上質な海苔を製造した際に、やぶれやちぢれ(欠けや縮み)がある海苔ができ、品質は他と遜色ないにも関わらず商品として出荷できません。

それを知った島のおばちゃんたちの集まりである「NPOいえしま」が昔から島で作られていた海苔の佃煮を3年かけて商品化しました。

保存料無添加、無着色なので磯の香りが抜群です。
熱々のご飯、バターを塗ったパンにも合います。青菜のあえ物やドレッシングの隠し味にも。

鍋に4時間つきっきり

NPOいえしまのおばちゃんたちが海苔をちぎるところから瓶詰めまで完全手づくりです。
特に重要なポイントは海苔を焦がさないように交代で鍋に4時間つきっきりで炊き上げるところです。
賞味期限が短いので、売り切れ次第おばちゃんたちが愛情をこめて作ります。

焦がさないよう4時間つきっきりで作ります

生産者からひとこと

海苔の本当の味を知ってもらいたい!

いえしまコンシェルジュから

のりっこにわさびを添えると最高です!!
ごはんはもちろん、冷奴やクラッカーなどにのせるのがおすすめ!

のりっこ盛り付け例

プロフィール

中西和也
「いえしまコンシェルジュ」として
家島の「ひとと暮らし」のガイド役を務める。
http://ieshimacon.com


商品一覧


家島の天然塩

450円(税込)


のりっこ

500円(税込)


手作り塩飴

400円(税込)


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